Erba d’orzo, erba di grano, spirulina o clorella: quale scegliere?

Nel cucchiaino sono tutte verdi. In cucina, però, sono diverse: erba d’orzo ed erba di grano si ottengono da giovani germogli di cereali. La clorella è un’alga d’acqua dolce, mentre la spirulina appartiene ai cianobatteri. Per scegliere una polvere da aggiungere a smoothie, ciotole o acqua, confronta prima l’ingrediente e la quantità che userai davvero.

Le quattro polveri a colpo d’occhio

Prodotto bunaroba	Porzione abituale	Fibre	Proteine
Erba d’orzo	5 g	2,0 g	1,4 g
Erba di grano	5 g	2,2 g	1,1 g
Spirulina	12 g	1,1 g	7,9 g
Clorella	12 g	1,7 g	6,4 g

Questi sono i valori dichiarati per la porzione indicata. I 12 g di spirulina e clorella sono più del doppio dei 5 g previsti per le erbe. Quando confronti i valori nutrizionali, considera questa differenza e non guardare soltanto le cifre per 100 g.

Quale polvere per quale ricetta?

L’erba d’orzo e l’erba di grano bunaroba provengono da Canterbury, in Nuova Zelanda. Puoi mescolarle in uno smoothie con mela e banana oppure spargerle su una ciotola. Secondo la descrizione del prodotto, l’erba d’orzo ha un gusto delicato e leggermente terroso. Prova l’erba di grano nella stessa ricetta e decidi quale nota verde preferisci.

Spirulina e clorella hanno un sapore più deciso. Comincia con una piccola quantità in acqua o succo. Se il gusto è troppo intenso, prova uno smoothie con frutti di bosco e banana. All’inizio aggiungi una polvere alla volta, così scopri quale ti piace prima di mescolarle.

Un confronto utile in negozio

Gira la confezione e controlla tre cose: ingrediente, dimensione della porzione e valori per porzione. Un confronto corretto tiene insieme quantità e valori nutrizionali. Un cucchiaino non è una misura precisa, perché le polveri hanno densità diverse. Una bilancia da cucina aiuta a ripetere una ricetta.

Tutte e quattro le polveri bunaroba sono certificate biologiche e contengono un solo ingrediente ciascuna. Scegli la polvere il cui gusto e utilizzo si adattano alla tua cucina.