Sapere

Articoli basati sull'evidenza su nutrizione, allenamento e salute. Conoscenze pratiche per la tua vita quotidiana.

27 articoli

Dalla granella alla tazza: cosa determina il gusto del cacao

Cacao della Repubblica Dominicana, tostatura della granella, assenza di alcalinizzazione e due modi semplici per prepararlo.

Nutrizione Trasparenza

Leggere una lista ingredienti: due proteine in polvere a confronto

Ordine degli ingredienti, valori nutrizionali e porzioni a confronto tra bunaroba Proteine Nature e Vaniglia.

Nutrizione Trasparenza

Erba d’orzo, erba di grano, spirulina o clorella: quale scegliere?

Quattro polveri verdi a confronto per ingrediente, origine, porzione e valori nutrizionali, con idee semplici per provarle.

Nutrizione

Semi, olio e proteine di canapa: tre ingredienti, tre usi

Le differenze tra semi decorticati, olio spremuto a freddo e proteine di canapa in polvere, con idee semplici per usarli in cucina.

Nutrizione Trasparenza

Maca nera: cosa rende speciale questa rara radice di Junín

La storia della maca a Junín, la rarità delle radici nere, le differenze rispetto al Maca Mix e come usarle in cucina.

Nutrizione

Alimenti fermentati: kimchi, crauti e altri

Cos'è la fermentazione, quali alimenti contengono colture vive e cosa mostra lo studio di Stanford sulla diversità del microbioma.

Proteine Nutrizione

L-Leucina: amminoacido, fabbisogno giornaliero e stato della ricerca

La L-leucina in sintesi: ruolo nel metabolismo proteico, fabbisogno giornaliero, soglia di leucina e basi scientifiche.

Nutrizione

Micronutrienti: magnesio, zinco e selenio

Perché magnesio, zinco e selenio sono importanti, quali funzioni svolgono e come coprire il fabbisogno attraverso l'alimentazione.

Nutrizione

Omega-3 e omega-6: fonti e quantità raccomandate

Gli omega-3 e gli omega-6 sono acidi grassi essenziali. Dove si trovano, quali quantità raccomandano le autorità e il fatto che non è fissato alcun rapporto obiettivo.

Nutrizione

Salute intestinale e microbioma: cosa dice la ricerca

Cos'è il microbioma intestinale e perché è così importante? Prebiotici, probiotici, diversità delle fibre e asse intestino-cervello spiegati.

Nutrizione

Fibre alimentari: il nutriente sottovalutato

Perché le fibre alimentari sono una componente importante di un'alimentazione equilibrata. Raccomandazioni, fonti e consigli pratici.

Integratori Trasparenza

Integratori sotto la lente: cosa vale davvero la pena?

BCAA, glutammina, vitamine gommose e altro: cosa dice la ricerca attuale sulle categorie di integratori più popolari e dove conviene davvero spendere i soldi.

Allenamento Trasparenza

Miti del recupero: cosa aiuta davvero nella rigenerazione

Bagni di ghiaccio, foam rolling, stretching: quali metodi di recupero sono sopravvalutati e cosa raccomanda realmente la ricerca.

Nutrizione

Calcolare il fabbisogno calorico: metabolismo basale, dispendio totale e macros

Come calcolare il tuo fabbisogno calorico: formula di Mifflin-St Jeor, fattore di attività e distribuzione dei macronutrienti spiegati semplicemente.

Proteine Nutrizione

Capire la qualità delle proteine: PDCAAS, biodisponibilità e aminoacidi

PDCAAS, DIAAS, biodisponibilità: cosa rende una proteina di qualità e perché la combinazione pisello + canapa fornisce un profilo aminoacidico completo.

Integratori Trasparenza

Non tutta la creatina è uguale: perché la qualità è decisiva

Confronto della creatina monoidrato: quale marca scegliere, come dosare e perché Creapure (99,9% di purezza) è considerato il gold standard del settore.

Nutrizione Trasparenza

Additivi problematici negli integratori alimentari

Dolcificanti, emulsionanti e coloranti negli integratori alimentari: cosa ne dicono le autorità e gli studi.

Proteine Trasparenza

Aminospiking: cos'è e come riconoscere la qualità delle proteine

Come i produttori gonfiano il contenuto proteico con glicina, taurina e creatina e come riconoscere la vera qualità da etichetta e profilo aminoacidico.

Allenamento

Allenamento della forza per principianti: le basi essenziali

Fondamenti per iniziare l'allenamento della forza. Scelta degli esercizi, frequenza di allenamento, volume per gruppo muscolare e progressione.

Nutrizione

I principi semplici dell'alimentazione

I principi nutrizionali più importanti basati sulla ricerca attuale. Macronutrienti, timing dei pasti e abitudini sostenibili.

Allenamento

Combinare resistenza e forza: l'effetto interferenza

Come combinare al meglio cardio e allenamento della forza senza che l'effetto interferenza freni il tuo sviluppo muscolare. Studi attuali sul Concurrent Training.

Proteine Nutrizione

Quante proteine ti servono davvero

Il tuo fabbisogno proteico giornaliero spiegato: raccomandazioni basate sulla ricerca attuale e sul tuo livello di attività.

Integratori Trasparenza

Fairy Dusting: quando gli integratori funzionano solo sull'etichetta

Perché alcuni integratori contengono ingredienti solo in quantità minime e come interpretare le quantità indicate in etichetta.

Allenamento

Stress e cortisolo: come lo stress cronico sabota il tuo fitness

Che cosa mostra la ricerca su stress, cortisolo e allenamento e quali strategie per la vita quotidiana sono state studiate.

Integratori Nutrizione

Integratori alimentari: cosa dice la scienza

Una panoramica sugli integratori alimentari: per quali nutrienti esistono indicazioni sulla salute autorizzate e come riconoscere le promesse di marketing.