Nutrition
Aliments fermentés : kimchi, choucroute et compagnie
Ce qu'est la fermentation, quels aliments contiennent des cultures vivantes et ce que l'étude de Stanford montre sur la diversité du microbiome.
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Savoir sur Nutrition
Ce que nous mangeons influence l'énergie, la récupération et la longévité. Ces articles décodent la recherche actuelle sur les macronutriments, les fibres et les stratégies alimentaires durables.
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Tous les articles Protéine Nutrition
L-Leucine : acide aminé, besoin quotidien et état de la recherche
La L-leucine en bref : rôle dans le métabolisme des protéines, besoin quotidien, seuil de leucine et bases scientifiques.
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Micronutriments : magnésium, zinc et sélénium
Pourquoi le magnésium, le zinc et le sélénium sont importants, quelles fonctions ils remplissent et comment couvrir ses besoins par l'alimentation.
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Oméga-3 & oméga-6 : sources et quantités recommandées
Les oméga-3 et les oméga-6 sont des acides gras essentiels. Où on les trouve, quelles quantités les autorités recommandent et le fait qu'aucun rapport cible n'est fixé.
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Santé intestinale & microbiome : ce que dit la recherche
Qu'est-ce que le microbiome intestinal? Prébiotiques, probiotiques, diversité des fibres et axe intestin-cerveau expliqués.
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Fibres alimentaires : le nutriment sous-estimé
Pourquoi les fibres alimentaires sont un élément important d'une alimentation équilibrée. Recommandations, sources et conseils pratiques.
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Calculer ses besoins caloriques : métabolisme de base, dépense totale et macros
Comment calculer vos besoins caloriques : formule de Mifflin-St Jeor, facteur d'activité et répartition des macronutriments expliqués simplement.
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Comprendre la qualité des protéines : PDCAAS, biodisponibilité et acides aminés
PDCAAS, DIAAS, biodisponibilité: ce qui fait la qualité d'une protéine et pourquoi la combinaison pois + chanvre fournit un profil complet.
Lire la suite Nutrition Transparence
Additifs problématiques dans les compléments alimentaires
Édulcorants, émulsifiants et colorants dans les compléments alimentaires : ce qu'en disent les autorités et les études.
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Les principes simples de la nutrition
Les principaux principes nutritionnels basés sur la recherche actuelle. Macronutriments, timing des repas et habitudes durables.
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Combien de protéines avez-vous vraiment besoin
Vos besoins quotidiens en protéines expliqués : recommandations basées sur la recherche actuelle et votre niveau d'activité.
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Compléments alimentaires : ce que dit la science
Un aperçu des compléments alimentaires : pour quels nutriments il existe des allégations de santé autorisées et comment repérer les promesses marketing.
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Protéines végétales : ce que vous devez savoir
Les protéines végétales sont-elles équivalentes au whey ? La science sur la biodisponibilité, le profil en acides aminés et la combinaison de sources végétales.
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