Savoir

De l’éclat de cacao à la tasse : ce qui façonne le goût

Cacao de République dominicaine, torréfaction des éclats, absence d’alcalinisation et deux idées de préparation.

Lire une liste d’ingrédients : deux protéines en poudre comme exemple

Comparer l’ordre des ingrédients, les valeurs nutritionnelles et les portions de bunaroba Protéine Nature et Vanille.

Herbe d’orge, herbe de blé, spiruline ou chlorelle : laquelle choisir ?

Quatre poudres vertes comparées selon l’ingrédient, l’origine, la portion et les valeurs nutritionnelles, avec des idées de préparation.

Graines, huile et protéines de chanvre : trois ingrédients, trois usages

Les différences entre les graines décortiquées, l’huile pressée à froid et la poudre de protéines de chanvre, avec des idées pour les cuisiner.

Maca noir : pourquoi cette racine rare de Junín se distingue

L’histoire de la maca à Junín, la rareté des racines noires, la différence avec le Maca Mix et des idées pour les cuisiner.

Aliments fermentés : kimchi, choucroute et compagnie

Ce qu'est la fermentation, quels aliments contiennent des cultures vivantes et ce que l'étude de Stanford montre sur la diversité du microbiome.

L-Leucine : acide aminé, besoin quotidien et état de la recherche

La L-leucine en bref : rôle dans le métabolisme des protéines, besoin quotidien, seuil de leucine et bases scientifiques.

Micronutriments : magnésium, zinc et sélénium

Pourquoi le magnésium, le zinc et le sélénium sont importants, quelles fonctions ils remplissent et comment couvrir ses besoins par l'alimentation.

Oméga-3 & oméga-6 : sources et quantités recommandées

Les oméga-3 et les oméga-6 sont des acides gras essentiels. Où on les trouve, quelles quantités les autorités recommandent et le fait qu'aucun rapport cible n'est fixé.

Santé intestinale & microbiome : ce que dit la recherche

Qu'est-ce que le microbiome intestinal? Prébiotiques, probiotiques, diversité des fibres et axe intestin-cerveau expliqués.

Entraînement Transparence

Fibres alimentaires : le nutriment sous-estimé

Pourquoi les fibres alimentaires sont un élément important d'une alimentation équilibrée. Recommandations, sources et conseils pratiques.

Mythes de la récupération : ce qui aide vraiment à régénérer

Bains de glace, foam rolling, stretching : quelles méthodes de récupération sont surestimées et ce que la recherche recommande réellement.

Suppléments Transparence

Suppléments au banc d'essai : qu'est-ce qui en vaut vraiment la peine ?

BCAAs, glutamine, gummies vitaminiques et plus: ce que dit la recherche actuelle sur les suppléments les plus populaires et où investir son argent.

Calculer ses besoins caloriques : métabolisme de base, dépense totale et macros

Comment calculer vos besoins caloriques : formule de Mifflin-St Jeor, facteur d'activité et répartition des macronutriments expliqués simplement.

Comprendre la qualité des protéines : PDCAAS, biodisponibilité et acides aminés

PDCAAS, DIAAS, biodisponibilité: ce qui fait la qualité d'une protéine et pourquoi la combinaison pois + chanvre fournit un profil complet.

Suppléments Transparence

Toutes les créatines ne se valent pas : pourquoi la qualité est décisive

Comparaison de la créatine monohydrate: quelle marque choisir, comment doser et pourquoi Creapure (99,9% pureté) est considéré comme la référence.

Additifs problématiques dans les compléments alimentaires

Édulcorants, émulsifiants et colorants dans les compléments alimentaires : ce qu'en disent les autorités et les études.

Protéine Transparence

Aminospiking : ce que c'est et comment reconnaître la qualité des protéines

Comment les fabricants gonflent le taux de protéines avec glycine, taurine et créatine et comment reconnaître la vraie qualité au profil d'acides aminés.

Musculation pour débutants : les bases essentielles

Les fondamentaux de la musculation pour débutants: choix des exercices, fréquence, volume par groupe musculaire et surcharge progressive.

Les principes simples de la nutrition

Les principaux principes nutritionnels basés sur la recherche actuelle. Macronutriments, timing des repas et habitudes durables.

Combien de protéines avez-vous vraiment besoin

Vos besoins quotidiens en protéines expliqués : recommandations basées sur la recherche actuelle et votre niveau d'activité.

Combiner endurance et musculation : l'effet d'interférence

Comment combiner de manière optimale le cardio et la musculation sans que l'effet d'interférence freine votre développement musculaire. Études actuelles sur le Concurrent Training.

Suppléments Transparence

Fairy Dusting : quand les suppléments ne fonctionnent que sur l'étiquette

Pourquoi certains suppléments ne contiennent des ingrédients qu'en quantités infimes et comment interpréter les quantités indiquées sur l'étiquette.

Stress et cortisol : comment le stress chronique sabote votre forme

Ce que la recherche montre sur le stress, le cortisol et l'entraînement, et quelles stratégies pour le quotidien ont été étudiées.

Suppléments Nutrition

Compléments alimentaires : ce que dit la science

Un aperçu des compléments alimentaires : pour quels nutriments il existe des allégations de santé autorisées et comment repérer les promesses marketing.

Protéines végétales : ce que vous devez savoir

Les protéines végétales sont-elles équivalentes au whey ? La science sur la biodisponibilité, le profil en acides aminés et la combinaison de sources végétales.