Wissen

Evidenzbasierte Artikel über Ernährung, Training und Gesundheit. Praktisches Wissen für deinen Alltag.

27 Artikel

Ernährung Transparenz

Vom Kakaonib zum Getränk: Was beim Kakao den Geschmack prägt

Kakao aus der Dominikanischen Republik, Röstung der Nibs, Nicht-Alkalisierung und zwei einfache Arten der Zubereitung.

Ernährung Transparenz

Zutatenlisten lesen: Ein Beispiel mit zwei Proteinpulvern

Zutatenreihenfolge, Nährwerte und Portionsangaben anhand von bunaroba Protein Nature und Vanille verständlich vergleichen.

Ernährung Transparenz

Gerstengras, Weizengras, Spirulina oder Chlorella: Welches Pulver passt zu dir?

Vier grüne Pulver im Küchenvergleich: Herkunft, Portionsgrössen, Nährwerte und einfache Ideen für den ersten Versuch.

Ernährung

Hanfsamen, Hanföl und Hanfprotein: drei Zutaten, drei Aufgaben

Was geschälte Hanfsamen, kaltgepresstes Hanföl und Hanfprotein unterscheidet und wie du sie in vertrauten Gerichten verwendest.

Ernährung Transparenz

Schwarzes Maca: Was die seltene Knolle aus Junín besonders macht

Maca hat in Junín eine lange Geschichte. Erfahre, warum schwarze Knollen selten sind, wie sich Maca Schwarz vom Mix unterscheidet und wie du beide verwendest.

Ernährung

Fermentierte Lebensmittel: Kimchi, Sauerkraut & Co.

Was Fermentation ist, welche Lebensmittel lebende Kulturen enthalten und was die Stanford-Studie zur Mikrobiom-Diversität zeigt.

Protein Ernährung

L-Leucin: Aminosäure, Tagesbedarf und Forschungsstand

L-Leucin im Überblick: Rolle im Proteinstoffwechsel, Tagesbedarf, Leucin-Schwelle und wissenschaftliche Grundlagen.

Ernährung

Mikronährstoffe: Magnesium, Zink & Selen

Warum Magnesium, Zink und Selen so wichtig sind, welche Funktionen sie erfüllen und wie man den Bedarf über die Ernährung decken kann.

Ernährung

Omega-3 & Omega-6: Quellen und empfohlene Mengen

Omega-3 und Omega-6 sind essenzielle Fettsäuren. Wo sie vorkommen, welche Mengen Behörden empfehlen und dass kein Zielverhältnis festgelegt ist.

Ernährung

Darmgesundheit & Mikrobiom: Was die Forschung zeigt

Was ist das Darmmikrobiom und warum ist es so wichtig? Präbiotika, Probiotika, Ballaststoff-Diversität und die Darm-Hirn-Achse erklärt.

Ernährung

Ballaststoffe: Der unterschätzte Nährstoff

Warum Ballaststoffe ein wichtiger Bestandteil einer ausgewogenen Ernährung sind. Empfehlungen, Quellen und praktische Tipps.

Training Transparenz

Recovery-Mythen: Was wirklich bei der Regeneration hilft

Eisbäder, Foam Rolling, Stretching: Welche Recovery-Methoden überbewertet sind und was die Forschung wirklich empfiehlt.

Supplements Transparenz

Supplements im Faktencheck: Was lohnt sich wirklich?

BCAAs, Glutamin, Vitamin-Gummies und Co.: Was die aktuelle Forschung zu den beliebtesten Supplement-Kategorien sagt und wo dein Geld besser aufgehoben ist.

Ernährung

Kalorienbedarf berechnen: Grundumsatz, Gesamtumsatz & Makros

Wie du deinen Kalorienbedarf berechnest: Mifflin-St Jeor Formel, Aktivitätsfaktor und Makronährstoff-Verteilung einfach erklärt.

Protein Ernährung

Proteinqualität verstehen: PDCAAS, Bioverfügbarkeit & Aminosäuren

Was PDCAAS, DIAAS und Bioverfügbarkeit bedeuten und warum die Kombination Erbsen- und Hanfprotein ein vollständiges Aminosäurenprofil liefert.

Supplements Transparenz

Kreatin ist nicht gleich Kreatin: Warum Qualität entscheidend ist

Kreatin-Monohydrat im Vergleich: Welche Marke die beste ist, wie du richtig dosierst und warum Creapure (99,9% Reinheit) als Goldstandard gilt.

Protein Transparenz

Aminospiking: Was es ist und wie du Proteinqualität erkennst

Wie Hersteller mit Glycin, Taurin und Kreatin den Proteingehalt aufblähen und wie du echte Qualität anhand von Zutatenliste und Aminoprofil erkennst.

Supplements Transparenz

Fairy Dusting: Wenn Supplements nur auf dem Etikett wirken

Warum bei manchen Supplements Zutaten nur in winzigen Mengen enthalten sind und wie du Mengenangaben auf dem Etikett einordnest.

Training

Ausdauer und Kraft kombinieren: Der Interferenz-Effekt

Wie du Cardio und Krafttraining optimal kombinierst, ohne dass der Interferenz-Effekt deinen Muskelaufbau bremst. Aktuelle Studien zum Concurrent Training.